安顺特产网

原 料： 　　荞面粉200克、粘米粉50克，20颗。 　　调 料： 　　莲蓉200克，白糖、蜂蜜等适量。 　　制作方法： 　　蒸。荞面粉与粘米粉加水揉成荞面团；莲蓉加入白糖、蜂蜜拌匀成馅心。将荞面团下成10个剂子包入莲蓉馅捏成刺猬生坯，再用剪刀剪出“刺”，芝麻嵌上眼睛放入盘中入笼蒸熟即成。 　　风味特色： ...

特产美食 2024-02-19 678

百花串已有悠久的生产历史。据说，最初是峨一老僧云游至安顺，在临终前将制作百花串酱菜的技艺传给弟子夏绍荣。夏绍荣腌制的百花串酱菜质鲜味美，品质殊佳，曾博得中外食者的赞赏。百花串酱菜是选用四季时令鲜菜红萝卜、、胡萝卜、黄瓜、棒瓜、茭瓜、羊角菜、大 头菜、苤蓝、箭杆白、洋姜、蒜苔、、洋芋、嫩子姜和豇...

特产美食 2024-02-19 560

原料： 　　新鲜糯包谷米（玉米）500克，白糖50克，包谷叶10张。 　　制作方法： 　　蒸。包谷米磨成茸泥，加入白糖拌匀，捏成10个三角形状，每个约重50克，用新鲜的包谷叶包上蒸熟即可。 　　风味特色：糯软香甜，色泽淡黄，营养丰富。

特产美食 2024-02-19 581

蜡染是历史悠久的民族传统。所谓蜡染就是蜡画和染色两种工艺的简称。蜡染的方法较为简便，即用铜片制成的专用“蜡刀”，蘸上蜡液，在自织的白布上精心地绘成各种花草、鸟兽、虫鱼等图案。然后放进蓝靛缸里浸染若干次，捞出后放在锅里用开水煮去蜡质，再用水清洗，把浮色洗掉，即呈现出各种白色图案。贵州生产的蜡染...

特产美食 2024-02-19 603

常称，不仅可做成食品，还可入药治久咳气喘，小便自浊，白带；偎熟能治夜尿病。，为筵席中之佳。此菜肴，油壳清香，银杏软糯，油而不腻，热烫味浓。呈绿色，盛入蓝色花盘内，令人悦目爽心。是黔味名菜之一。( )

特产美食 2024-02-19 573

产于省市，这里与世界闻名的树瀑布仅距五十公里，故注册商标为黄果树。安顺产好酒可追溯到五百年前的米酒。今日安酒生产则始于三十年代的周记酒坊“醉群芳”，系采用大小曲酿造的生产工艺。解放前夕，酒坊倒闭。一九五三年恢复生产后，一九五八年试销东南亚等地，获得好评。一九六三年以来蝉联了历届贵州名酒称号。...

特产美食 2024-02-19 569

槽，是黔味菜肴的调味品之一。糟辣椒清香脆嫩，其味鲜咸，经久不易变味，能促进食欲开胃，生熟荤菜都可食用，颇具独特的地方风味。糟辣脆皮鱼，是贵州传统名菜之一，大小宴会及居家请客，均常把这道菜作为款待客人的佳肴。此鱼的风味是壳脆肉细，色红油亮，鲜香可口，味略酸、甜、咸而微辣，是下饭佐酒之佳肴，食后...

特产美食 2024-02-19 603

地戏在地区广为流传。每年春节之后，十五以前，就可见到在露天平地上，农民自编自演世代相传的地戏，称为"玩新春"。在谷子扬花季节则演出"跳米花神"，预祝丰收，同时也寄托着农民逐疫、纳吉的美好愿望。 地戏种类繁多，主要有民间戏、宫庭戏、军戏、寺院戏等4种类型。 安顺地戏的情节主要来源于历史事实，他们往往只...

特产美食 2024-02-19 527

，美食特产之一。出于贵州花江镇。俗话有“十月有个-春，花江狗肉胜人参”。 原产于 花江镇的花江狗肉，制法本来就讲究，再加上狗肉本身所具有的滋补功效，使得人们趋之若骛，一尝为快。吃花江狗肉要加一碗佐料丰富的水，边蘸边吃，又烫又辣，又香又麻。可去花江“狗肉一条街”品尝。 吃狗肉先讲究喝汤润胃，这...

特产美食 2024-02-19 523

原 料：澄粉250克，猪油、可可粉等适量。 　　调 料：250克，白糖、核桃仁、等适量。 　　制作方法：蒸。将澄粉放盆内，倒入开水并用面捧搅匀，稍凉后加猪油擦匀制成澄粉面团。去皮煮熟压成泥，入炒锅中加白糖炒干水汽，下入猪油炒至“翻沙”起锅，同时将桃仁、芝麻烤香压碎，拌入炒好的中和成馅心。将皮拌下10个面...

特产美食 2024-02-19 594

山川秀丽，气候宜人，野生动植物资源十分丰富。其中有盖世闻名的菌中珍品——。在游览贵州旖旎风光之余，品尝一下用竹苏烹制的佳肴，将会使游兴倍增，乐趣无穷。 　　竹荪，又名“竹参”，亦称僧竺覃，是野生于深山竹林中的一种隐花菌类植物，其顶部为钟状菌盖，盖下长着白色菌网，十分美观。由于它鲜香味美，营养丰...

特产美食 2024-02-19 551

即黔桂。香猪是苗族人民将长期驯化、精心培育而成的珍贵品种，具有皮薄、骨细、肉嫩、味美、清香、不腻的特点，是我国独有的地方良种。以香猪制成烧烤猪，堪称绝佳美味。( )

特产美食 2024-02-19 562

“”，顾名思义，是以天麻和鸽子为主料，将天麻切成小颗与净鸽蒸制以后加入鸡绒丸子、嫩豌豆苗和调料而成。此菜因犹如鸳鸯戏水而故名。具有汤质清澈，色泽淡雅，肉质鲜嫩、爽口的特点 传说，古时候有一家身居深山务农的父子俩，父亲因头晕而卧于床。一天，儿子上山牧羊，听到树上有斑鸠叫声，他爬树抓了两只幼斑鸠突...

特产美食 2024-02-19 594